SECRETO IBERICO CON CREMA DE QUESO CURADO

Con una fondue aunque sea pequeña, es una forma de desfrutar de una carne de manera diferente.
En la fondue ponemos la crema de queso con la vela para que se mantenga caliente y vamos mojando el secreto ibérico cortado en trozos pequeños.
Para chuparse los dedos!!!!.

COLETA DE PAN DULCE O AFILADA

 



 

Una buena amiga me ha pedido esta receta, os la cuelgo aquí y así podéis todos disfrutar de ella.

MASA PARA FRIXUELOS

Hoy os voy a dejar la masa para los frixuelos.
Otro dia ya os doy ideas para rellenar, mientras podeis usar vuestra imaginación.

CHAMPIÑONES CON CHORIZO

Como podéis ver los champiñones son un fondo de nevera muy socorrido. Se pueden cocinar de múltiples maneras y usarlos como acompañamientos, fondos o revueltos.
Esta es una receta que he visto en la revista oficial de Thermomix y la comparto con vosotros a ver si os gusta.

PARROCHA RELLENA DE JAMON Y QUESO

La parrocha es lo mismo que sardina, es un pescado azul de agua salada. Es una gran fuente de Omega-3, vitaminas, minerales y calcio.
Las parrochas se pueden preparar de muchas maneras distintas pero ésta  a los niños les gusta mucho, así despertará la curiosidad de los pequeños y las comerán mas fácilmente.

TARTA TERRORIFICA

Se acerca Halloween, esta tarta es muy fácil y esta exquisita.
A los niños les hace mucha ilusión y además es tan fácil de hacer que  pueden colaborar y pasar una tarde muy divertida.
Es  una tarta de 2 chocolates, blanco y fondant con base de galleta.
La idea de la tela de araña la he copiado de un blog que me encanta  larecetadelafelicidad.com , donde ellos hacen una tarta muy parecida pero con queso. Yo pensé en ésta con chocolates porque hay mucha gente que no le gusta el queso.
Espero que os guste.

CHOPA A LA ESPALDA

Hoy elegí la chopa pero esta receta la podéis hacer con cualquier pescado que se prepare al horno.

CREMA CON RAPE Y GAMBAS

Ya va llegando el frío y apetecen comidas calientes.
Esta sopa o crema como la queráis llamar seguro que os gusta.

BIZCOCHO DE GALLETAS Y CHOCOLATE

Este bizcocho es un poco especial ya que esta hecho con galletas y no lleva harina.
Es ideal para las meriendas o desayunos y además si lo tomamos templado, el chocolate se funde y esta requisito.

REVUELTO DE ATUN Y CEBOLLA

Si cocinas Atún o bonito a la plancha, te sobra y no te apetece volver a comerlos de la misma manera, una opción es hacer este revuelto rápido y sencillo.

CROQUETAS DE COMPANGO

Que nos sobra compango del cocido de garbanzos y no sabéis que hacer? , pues aquí os doy una idea, a ver si os gusta.

ZUMO ENERGETICO

Que mejor que un zumo para cargar nuestro cuerpo de vitaminas y energía.

Este zumo es muy sencillo y esta muy rico.

PIZZA (champiñones, jamon york y queso)

Mega pizza del  tamaño de la bandeja del horno.
Para los ingredientes podéis usar imaginación, yo hoy se me ocurrieron estos.
Se puede hacer como sistema de aprovechamiento, es decir, que tenemos cositas por la nevera que no sabemos muy bien que hacer con ellas, pues ya está pizza para cenar.

BIZCOCHO de platano, nueces y chocolate

El Otoño se nota en el ambiente, y vamos a aprovechar los productos de temporada para hacer un bizcocho un poco distinto a los que hacemos normalmente.
Ideal para empezar la  energía  ya que estamos ingiriendo fruta, frutos secos, chocolate, cereales, etc.

MEJILLONES TIGRE

Parece que los mejillones tigre siempre los comemos cuando salimos a picar algo por las sidrerías y ¿por que no los hacemos nunca en casa? Pues con la thermomix son muy fáciles de hacer, lo vais a ver.
El mejillón apenas tiene grasa y tiene un alto contenido en yodo, hierro y vitaminas.
Este plato es muy nutritivo ya que además de las propiedades del mejillón hay que añadir las del relleno.

ALBONDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA

Alguna vez hicisteis las albóndigas en vez de fritas al horno?. 

Probar, seguro que os gustan.

DONUTS

Que mejor que una tarde de domingo para hacer unos donuts decorados con glasa.

GLASEADO BLANCO

Este glaseado sirve para cubrir tartas, pasteles, pastas, etc.
Yo lo suelo utilizar mucho para decorar, además lo podemos hacer muchos colores utilizando colorantes comestibles.
Una vez que tengamos el glaseado blanco lo vamos a dividir en tantos recipientes como colores queramos hacer.
Luego vamos mojando un palillo en el tinte liquido y a continuación teñimos el glaseado. También se pueden mezclar colores para conseguir otro color que no tengamos.

MASA QUEBRADA

La receta de masa quebrada  nos va a servir para usarla en muchas recetas distintas, bien sea en un molde grande o en tartaletas individuales.

SALMON EN PAPILLOTE

El papillote es una técnica de cocina muy fácil y rápida que también  podemos hacer con nuestra thermomix.
Se basa en envolver los alimentos en papel aluminio y cerrarlo herméticamente para luego colocarlos en el recipiente Varoma y cocerlos al vapor. Así los alimentos se cuecen en su propio jugo por lo que se conservan intactos sus nutrientes y vitaminas.
Esta técnica se puede aplicar a carnes, pescado e incluso mariscos.
Os voy a poner la receta de como lo hago yo.

SEPIA EN SU TINTA

Podemos usar la sepia, calamares o chipirones, la base de la receta yo hago siempre la misma y le añado dependiendo lo que mas me apetezca.
Probad con la sepia porque tiene un toque especial y esta buenisimo.

FABES CON CHORIZU

En la cocina tradicional Asturiana les fabes son fundamentales en algunos de nuestros mejores guisos y potajes, donde se impregnan de los sabores de las carnes y embutidos con los que se cocinan.

 

 

Según su zona de producción tienen distintos nombre, como mongetes, bajocas, pochas o caparrones.

Constituyen un alimento muy equilibrado, rico en hidratos de carbono, fibra, potasio, hierro y ácido fólico.

 

Hoy os voy a dejar la receta de Judías blancas con chorizo o como diriamos en Asturias Fabes con chorizo.

 

CHAMPIÑONES CON JAMON Y GAMBAS

Los champiñones son un fondo de nevera que nos puede sacar de muchos apuros, ya que podemos hacer infinidad de cosas con ellos.
Esta receta de champiñones la podeis usar en infinidad de ocasiones, un acompañamiento, un aperitivo, para hacer un revuelto añadiendo unos huevos, una ensalada templada, etc.

PIMIENTOS CONFITADOS

Vamos a confitar estos pimientos tan ricos.
Es un plato ideal como acompañamiento, para hacer unas tostas con queso de cabra, ect.

QUICHE DE ESPINACAS CON PASAS

Vamos con esta receta de quiche con espinacas, que como sabeis es una de las verduras más nutritivas y beneficiosas para nuestro cuerpo.

FREJOLES CON ZANAHORIA Y JAMON

Os justan los frejoles amarillos que tengo en la huerta?. Pues ahora que volvemos a la normalidad, cole, actividades etc. os voy a poner esta receta que es muy sana y esta riquisima.

SEPIA AL AJILLO

 

Aqui tenemos la sepia y os voy a contar unas curiosidades sobre ella.
La sepia tambien es conocida como jibia o choco.
Limpieza: Le pegaremos primero un corte a lo largo en al parte superior para sacarle el hueso, y poder asi acceder a las tripas y extraer la bolsa de tinta, que usaremos para cocinar.
Para quitarle la piel podemos realizar un corte con la tijera y con paciendia empezar a retirarla.
Gran fuente de yodo, muy beneficioso para nuestro metabolismo ya que ayuda a regular el colesterol.

ARROZ NEGRO CREMOSO CON CALAMARES

Que os parece la pesca?
Voy a poneros una receta de arroz con calamares que sale riquisima, economica y rápida que seguro que triunfais con ellla.
Y con la sepia os pondre otra receta en el siguiente post.

MERMELADA DE HIGOS

Figos

Ya empiezan a estar los higos maduritos y para aprovechar los que nos van quedando en el frutero, vamos hacer una mermelada.
Son una importante fuente natural de energía, los mismos no contienen grasas ni colesterol, ni sodio, en cambio se encuentra en ellos abundantes fibras muy necesarias entre otras cosas para disminuir problemas de origen cardíacos, gracias a su alto contenido de polifenoles.

CREMA DE CALABACIN

Calabacin en la huerta.

 He pasado por la huerta y he pensado que con este calabacin tan rico podemos hacer un pure estupendo, muy rico y sano que por cierto a mi hijo le gusta mucho.